Category Archives: Baka

Förbereder för kalas

Standard

Imorgon fyller Storeman 12 år. Jag förstår inte hur det har gått till men en förklaring måste vara att han antagligen har två födelsedagar per år 😆

Hur som helst så måste detta firas med kalas och därför har jag varit i köket större delen av dagen.

Började med att sno ihop bulldeg och kladdkakesmet samtidigt som ett gäng hallon fick tina fram.

Kladdkakesmeten och hallonen hamnade på bulldegen.

När jag ändå höll på fick det bli ett gäng kanelbullar också.

Sedan gick det av bara farten så det blev även en jättecookie och en Blåbärskladdkaka.

Nu är det bara Prinsesstårta som fattas men den tänker jag inte baka själv. Nån måtta får det allt finnas!

Annonser

Italiensk maräng, bland mycket annat

Standard

Idag har verkligen varit en sådan där lite av varje dag. Köpt present till mosters trollunge som fyller tre år. Köpt färg och försökt att börja måla staketet vilket inte är det lättaste i det här vädret. Mellan skurarna passade jag på att baka Key lime pie till mammas födelsedagsfest imorgon. Av vitorna som blev över gjorde jag italiensk maräng som jag bredde över pajerna.

Eftersom mamma har valt sin present själv behövdes det bara ett kort.

Lite tråkigt att inte få välja något själv så en liten tavla fick det bli i alla fall. Och med tanke på hur efterlängtad pensionen är passar den nog riktigt bra.

Av marängen som blev över gjorde jag en efterrätt med ananasringar och kokosflingor.

Nu får det bli en tidig kväll för imorgon väntar ännu en intensiv dag.

Kladdkakemuffins 

Standard

Imorgon är det husmöte och eftersom terapiburken är tom och jag behövde koppla av har jag bakat kladdkakemuffins fyllda med dulche leche. 


Under tiden funderade jag på om vi har tagit oss vatten över huvudet med morgondagens klippa, klistra och vika uppgift med våra tvåor.


Det får väl visa sig och i värsta fall får det bli en extra sväng i terapiburken 😅

 

En lyckad miss

Standard

Efter gårdagens påskkaniner var det idag dags att göra morgondagens efterrätt. Valet stod mellan citronpaj med marängtäcke eller en Key lime pie. 


Valet föll på lime och sedan tänkte jag göra maränger fyllda med lemoncurd av äggvitorna som blev över. Men nu blir det inte alltid som man tänkt sig. Plötsligt hade jag hällt det rivna limeskalet i äggvitorna istället för i gulorna och det var bara att tänka om. 

En Key lime pie blev det ändå för jag hade många lime frukter. 

Men sedan var det det här med äggvitorna som hade en hög med limeskal i sig. Slänga, sila eller göra maränger och hoppas på det bästa? Det fick bli det sista alternativet och eftersom det fanns limejuice kvar hade jag i det med. Slutresultatet blev härligt sega maränger med sötsyrlig smak.


Nu får det bli vaniljglass toppad med limemaränger någon dag framöver 😋

 

Påskkaniner

Standard

När mamma är så snäll och skickar ett recept på posten och vill att vi ska ha påskkaniner på fikabordet denna påskafton är det bara att leverera. 

Jag kan dock konstatera att jag aldrig kommer att bli någon mästerbagare 😂

Men om de smakar bra kanske det inte spelar någon roll om de ser ut som kaniner, hamstrar eller råttor? Får väl doppa dem i extra mycket socker när det är dags att servera dem!

Key lime pie och Jitterbuggare 

Standard

Har kopplat av i köket efter jobbet denna fredag. Där har jag gjort en Key lime pie av ingredienser som väntat i kylen på att jag skulle komma mig för att göra något av dem.

Fyllningen innehåller fyra äggulor så det var lika bra att göra något av äggvitorna med. Därför blev det en plåt med Jitterbuggare också. 

Maräng och mördeg är en fantastisk kombo 😋
Trevlig fredagkväll!

Kladdkakebullar

Standard

Såg en film på FB där de gjorde bullar fyllda med kladdkaka och genast kändes bikinisäsongen väldigt långt borta. Och vem sjutton bryr sig om low carb dieter och annat elände när man kan ställa sig och baka dessa fantastiska läckerheter.

Vanlig bulldeg och chokladkladdkaka som tillsammans bara smälter i munnen! Inte lätt att nöja sig med bara en men kvällen är ju lång och minnet kort så i bästa fall glömmer jag att jag redan har ätit en. 

Kopplat av med ljuvliga dofter

Standard

När huset blev tyst och jag lämnades till mitt öde i ett par timmar var det inte svårt att välja vad jag skulle göra ☺ 

Efter gårdagens alla fotbollsmatcher på Göranssons cup och innan dagens kiosktjänstgöring på Göransson arena blev det så klart bakning.

Dumlekakor och kakor med choklad och solroskärnor fick det bli. Nu är jag redo att jobba resten av dagen och kommer säkert att somna ovaggad före barnen ikväll!

Melerad kladdkaka

Standard

Om min stora pojke bestämt sig för något så är det väldigt svårt att avleda och få honom på andra tankar.

Därför var det bara att sno ihop en chokladkaka igår kväll för det skulle han ha. Många gånger får man välja sina strider och i hans fall är det särskilt viktigt att göra det eftersom det vi ser som en liten motgång är den största av de alla i hans värld.

Det fick bli en kladdkaka där hälften av smeten var med kakao och hälften med vit choklad.

Tur att jag redan var i baktagen efter dumlekakorna som jag gjorde tidigare på eftermiddagen ☺

Vabandets slutfas

Standard

Ni vet hur det är när man har varit hemma med ett sjukt barn och har kommit till den där sista dagen när man vill se att krafterna är tillbaka och att barnet klarar en hel dag med skola och fritids. Barnet klättrar på väggarna för nu vill det ju vara i skolan och leka med kompisar och frustrerat byts aktivitet efter aktivitet ut med rasande fart och inget passar.

Idag har vi en sådan dag! Visst, den nya sysselsättningen att spela på paddan är väl ok men inte ens nyhetens behag räcker för att orka spela en hel dag. Att gå ut och få frisk luft och spela bandy är ju också ok men hur kul är det när man inte har någon att spela med? 

Efter lite tjat satte jag igång att sy en madrass till bordskojan.

Men inte ens det var riktigt bra… Det gick för långsamt att göra den och när den väl låg i kojan ville Lilleman inte leka där längre.

Efter det behövde jag terapi! Därför ställde jag mig i köket och rörde ihop kakdeg.

Dumlekakor fick det bli och om Lilleman fortsätter likadant resten av eftermiddagen och kvällen finns risken att en hel del av dem kommer att försvinna.