Tag Archives: key lime pie

Italiensk maräng, bland mycket annat

Standard

Idag har verkligen varit en sådan där lite av varje dag. Köpt present till mosters trollunge som fyller tre år. Köpt färg och försökt att börja måla staketet vilket inte är det lättaste i det här vädret. Mellan skurarna passade jag på att baka Key lime pie till mammas födelsedagsfest imorgon. Av vitorna som blev över gjorde jag italiensk maräng som jag bredde över pajerna.

Eftersom mamma har valt sin present själv behövdes det bara ett kort.

Lite tråkigt att inte få välja något själv så en liten tavla fick det bli i alla fall. Och med tanke på hur efterlängtad pensionen är passar den nog riktigt bra.

Av marängen som blev över gjorde jag en efterrätt med ananasringar och kokosflingor.

Nu får det bli en tidig kväll för imorgon väntar ännu en intensiv dag.

En lyckad miss

Standard

Efter gårdagens påskkaniner var det idag dags att göra morgondagens efterrätt. Valet stod mellan citronpaj med marängtäcke eller en Key lime pie. 


Valet föll på lime och sedan tänkte jag göra maränger fyllda med lemoncurd av äggvitorna som blev över. Men nu blir det inte alltid som man tänkt sig. Plötsligt hade jag hällt det rivna limeskalet i äggvitorna istället för i gulorna och det var bara att tänka om. 

En Key lime pie blev det ändå för jag hade många lime frukter. 

Men sedan var det det här med äggvitorna som hade en hög med limeskal i sig. Slänga, sila eller göra maränger och hoppas på det bästa? Det fick bli det sista alternativet och eftersom det fanns limejuice kvar hade jag i det med. Slutresultatet blev härligt sega maränger med sötsyrlig smak.


Nu får det bli vaniljglass toppad med limemaränger någon dag framöver 😋

 

Key lime pie och Jitterbuggare 

Standard

Har kopplat av i köket efter jobbet denna fredag. Där har jag gjort en Key lime pie av ingredienser som väntat i kylen på att jag skulle komma mig för att göra något av dem.

Fyllningen innehåller fyra äggulor så det var lika bra att göra något av äggvitorna med. Därför blev det en plåt med Jitterbuggare också. 

Maräng och mördeg är en fantastisk kombo 😋
Trevlig fredagkväll!